Nel nostro territorio la vite è coltivata da almeno 3000 anni dal popolo dei Latini, poi dagli Etruschi, dai Romani, fino ai giorni nostri.
L’area Tuscolana, cioè del Frascati, è stata da sempre quella punta di diamante dei Vini Regionali ed ha trovato con il vino Frascati una delle bandiere Italiane delle eccellenze enogastronomiche nel mondo.
Imperatori, Papi, Intellettuali, hanno goduto nei secoli dei luoghi e dei vini di Frascati, portandoli e decantandoli nel mondo.
Ciò non è stato casuale, qui da sempre il buon vivere, clima, cultura, ambiente e il grande agroalimentare Tipico, hanno creato il vettore mondiale che i Vini di Frascati sono.
Il fenomeno culturale del Grand Tour nel ed il Neorealismo Italiano negli anni , due periodi durante i quali artisti e persone di cultura hanno soggiornato e ritratto e decantato questi luoghi, sono solo due esempi di come la cultura, il turismo, la ricerca di radici e di una visione del futuro ci ha da sempre contraddistinti.
I nostri vitigni a bacca bianca sono storici, alcuni di età Greco Romana, altri arrivati nel Rinascimento in concomitanza di Famiglie Nobiliari che si insediavano sul Territorio costruendo splendide dimore, la Malvasia Puntinata, la Malvasia di Candia, il Greco, il Bombino,il Bellone, sono l’ossatura dei nostri vini, con altre varietà minori caratterizzanti ed uniche.
Il terreno di origine vulcanica ricco di potassio, la zona dolcemente collinare , il clima mediterraneo caratterizzato da piogge intense nel periodo invernale e caldo siccitoso in estate, unita ad una piacevole brezza marina che mitiga il calore delle ore più calde ed una intensa insolazione nel periodo settembre ottobre ha reso questo processo evolutivo esclusivo ed ha costituito una splendida biodiversità che ha permesso il miglioramento e la verticalizzazione dei Vini di Frascati.
